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河南谷婆婆餐饮企业管理有限公司

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十次路过九次在排队,还有一次卖光了
发布:gppbbz~!@# 浏览:1474次

十次路过九次都在排队

每天200条老烧鱼不够卖

“老烧”鱼,身材比小谷的还窈窕、梭长

殊不知卖活鱼的谷婆婆

竟是一家粥店

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每天谷婆婆各店内一波又一波的等位食客,翘首以盼谷婆婆带来的味蕾体验,本想只是喝碗粥,却不想被明档式厨房里的美食一次次诱惑!也正是这些美食让食客们念念不忘。


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今天准备为您推荐谷婆婆的美味菜品,那就让我们先从金牌菜品老烧鱼说起。


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古谚道“洛鲤伊鲂,贵于牛羊”,“岂其食鱼,必河之鲤”,古典韵味十足的鲤鱼确实让人垂涎三尺!

母亲河-黄河,孕育出来的鲤鱼那一定是鲤鱼中的佼佼者,他们从出生开始就含着金汤匙,被誉名为黄河鲤鱼。黄河鲤鱼,自古就以中原地段为佳,被众多文人墨客所赞美,思之良久,方知众人是被其肉质细嫩鲜美,金鳞赤尾、体型梭长的优美形态所吸引。而且黄河鲤鱼营养丰富,蛋白质含量是鸡蛋的1.3倍,硒含量是羊肉的2.2倍;钙含量是牛肉的5.5倍,为直接的则是《清稗类钞》中说道:“黄河之鲤甚佳,甘鲜肥美,可称珍品”。


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谷婆婆中的老烧鱼选中的正是黄河鲤鱼!

每天鲜活的黄河鲤鱼早早的要被送到谷婆婆各家门店,在经过做鱼师傅们精挑细选,分拣达到鲜活、形态梭长、体重在1.5斤左右的标准才可入选后,经过一路的过关斩将,方可加入“谷婆婆的老烧鱼原料团队....”


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厨房里的做鱼师傅们会对每条入选的鲤鱼精心加工,每条鱼每次改刀都要精准到鱼的脊骨处、每条鱼八刀,每刀的距离都是相等的,师傅们说只有这样才能保留鱼肉质细嫩鲜美的本真滋味。腌制后的鲤鱼通过恒温油烹炸出香味,此时鲜香的味道已经开始弥漫,挑逗着人们的味蕾神经,经过烹炸后的鲤鱼在竹篦子的庇护下放进秘制料汁里,小火中火交替30分钟煨出来,听着咕嘟咕嘟汤汁翻滚的声音,看着竹篦子里煮之欲出的鱼鱼,啊~ ~ ~好想马上吃到它 ,是不是看着gif都能闻到香味~ ~ ~(¯﹃¯) ~ ~ ~


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通过繁琐的工序后,淋上浓厚鲜香的汤汁,一道肉质劲道,鲜嫩,色泽古意深沉、鱼型完整美观,香气朴实内敛、鱼肉咸鲜软烂的老烧鱼就呈现在大家面前了。


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告诉你们一个小秘密:美女们都爱他,但听说他和米饭更配哦 ^_^


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为触动您舌尖上的每一丝美味,我们一路寻找更好的天然食材,不辜负,不将就,不停歇,以时间为魂魄,以万物为滋养,因传承而非凡,因本色而独特,因不惜代价而弥足珍贵。因为我们只想用好的食材为您做美味的食物。


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由于老烧鱼每天限量供应,想要品尝的亲们,赶快进店选购吧!


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